Cupim na churrasqueira recheado gourmet
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 2 kg em pedaço único de Cupim
- 100 g de bacon
- 10 azeitonas verdes com caroço
- 50 g de queijo parmesão em pedaços pequenos
- 1 lata de cerveja
- 2 dentes de alho
- 1 colher sopa de azeite
- sal fino
- orégano
- manjericão
- papel-aumínio
- Faça um corte na carne, como se fosse separar, mas não a separe, pois no final você irá costurar a parte cortada para que o recheio fique dentro
- Dentro dessa abertura, adicione os ingredientes, bacon, azeitona, queijo parmesão, uma pitada de manjericão e orégano
- Feche a carne costurando com linha e agulha
- Na parte externa da carne, passe sal fino em toda superfície
- Em uma tigela, coloque a carne e cubra com a cerveja
- Leve à geladeira por 1 hora e, após esse período, coloque em uma panela de pressão o azeite e o alho amassado
- Em seguida, coloque a carne e doure os dois lados (coisa rápida, por 3 minutos cada lado)
- Cubra a carne com a cerveja já utilizada, complementando com água filtrada
- Deixe cozinhar por 30 minutos, retire a carne e cubra no papel-alumínio
- Coloque na churrasqueira por 1 hora
- Após esse período, retire o papel-alumínio e doure por 5 minutos
- Agora é só cortar a carne onde perceba que o recheio ficará no meio
