Canjica da mãe
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 500 g de milho branco para canjica (ou mugunzá)
- 1 litro de leite
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 50 g de côco ralado
- cravo, canela em pau e açúcar à gosto
- (pode usar adoçante de uso culinário no lugar do açúcar)
- Deixe o milho branco de molho em uma bacia com água fria de um dia para o outro (ou durante aproximadamente 6h)
- Passado esse tempo, retire eventuais grãos mais escuros e descarte
- Despreze a água do molho, e com uma nova água, coloca o milho para cozinhar na panela de pressão por 30 minutos após começado o chiado
- Depois de cozido, acrescente todos os demais ingredientes e vá cozinhando em panela aberta até ficar com os grãos bem macios e o caldo com consistência cremosa
