Enrolado de linguiça e requeijão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 tabletes (de 15 g cada) de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- farinha de trigo até dar ponto de abrir (quando não gruda mais na mão)
- 1 ovo
- 300 g de linguiça calabresa
- 1 cebola grande picada em cubinhos
- 3 tomates picados em cubinhos
- 1 copo de requeijão
- sal a gosto
- orégano
- Desmanche o fermento ao leite morno e acrescente os outros ingredientes da massa, menos o ovo, misturando bem até ficar homogênea
- Deixe a massa descansa, coberta por, 1 hora
- Enquanto isso corte a linguiça ao meio no sentido do comprimento e depois fatie em meia- lua
- Frite a linguiça em sua própria gordura até ficar ligeiramente dourada
- Escorra e reserve, após o descanso, sove bem a massa, divida ao meio e abra cada parte separando até ficar com 0,5 cm de espessura
- Distribua a linguiça, a cebola e o tomate por cima da cada retângulo de massa
- Acrescente colheradas de requeijão em diversos pontos da massa e tempere com sal e orégano a gosto
- Enrole, utilizando a clara para grudar o fim da massa após enrolar
- Coloque os dois enrolados com as junções de massa para baixo em uma assadeira untada e enfarinhada
- Pincele os enrolados com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, para assar por 40 a 50 minutos ou até dourar
- Sirva morno ou frio
