Pastel de Batatas
- Porção
60 porções
- Tempo Preparo
68 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 600 g de carne moída
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 cebolinha picada
- 1 cebola média comum
- ½ pimenta
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de salsinha
- sal e pimenta a gosto
- 1 kg de batatas
- água e sal
- 50 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de mostarda
- ½ colher de chá de noz-moscada
- sal e pimenta
- 200 ml de leite
- Ferva as batatas em água e sal até ficarem macias
- Retire, amasse bem, adicione a manteiga, a mostarda, sal, pimenta, noz-moscada e incorpore o leite aos poucos, mexendo bem para formar um purê firme, não líquido
- Coloque azeite, cebola, pimentão e alho, tudo picado
- Cozinhe por alguns minutos
- Adicione a carne moída, salsa, sal e pimenta, mexendo bem para unir tudo
- Cozinhe até a carne perder a cor rosa esteja bem cozida
- Em uma assadeira coloque o metade do purê, adicione o refogado sobre ele para preparar (podemos adicionar ovo cozido cortado em rodelas, nesse momento) e cubra com o outra metade do purê de batatas
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para aquecer
- Lembre-se que é importante vigiar bem o forno, chef
- Dessa maneira poderá perceber o momento que o purê esteja bem douradinho e tiver que retirar
- Certifique-se de retirar o prato utilizando uma luva térmica para não se queimar
- Bom apetite!
