Cuscuz de frango da Htinha
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 1 tomate sem sementes picadinho
- 1 tomate sem sementes em rodelas para decorar
- pimentão verde e vermelho em rodelas para decorar
- 2 dentes de alho picadinho
- azeitona sem caroço picadas e umas inteiras para decorar
- 1 lata de seleta (ervilha e milho)
- 3 ovos cozidos (use algumas rodelas para decorar)
- 500 g farinha de milho biju amarela
- 1/2 lata de palmito
- 1 lata de molho de tomate
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 sache de tempero para frango
- 1 sache de tempero para legumes
- 1 colher de sobremesa de açucar
- 2 colheres de azeite e azeite para untar a forma
- 1 litro de agua
- sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e cheiro verde a gosto
- Cozinhe e desfie o frango
- Em uma panela refogue no azeite o alho e a cebola
- Acrescente a azeitona, a seleta, o ovo, o tomate, o palmito e os saches e deixe refogar um pouco
- Coloque o frango desfiado o molho de tomate e o açucar, misture bem
- Morne a agua e dissolva o caldo de galinha e de legumes e misture aos ingredientes da panela
- junte todos os temperos a gosto e prove o sal
- Mexa bem e deixe ferver, apague o fogo e acrescente aos pouco a farinha biju mexendo rapidamente ate desgrudar da panela (quando ela ficar em ponto para moldar na forma esta bom)
- Talvez não seja necessário todo o pacote da farinha
- Em uma forma redonda com furo no centro untada com azeite acomode ao seu gosto a decoração (ovo cozido, azeitona, tomate e os pimentões)
- Aos poucos acrescente a amassa sempre apertando bem com uma colher até encher a forma, depois da forma cheia aperte bem a massa
- Deixe esfriar e leve a geladeira por uns 15 minutos e desenforme
