Quibe de abóbora
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de abóbora
- 250 g de trigo para quibe
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 cebola média inteira picada em cubinhos
- 1 punhado de hortelã
- sal a gosto
- Azeite ou óleo para untar
- trigo para polvilhar
- Cozinhe a abóbora até ficar bem molinha, escorra a água e amasse com um garfo, deixe esfriar
- Enquanto isso, coloque o trigo para quibe de molho com água que o cubra e espere até que ele absorva toda a água para usá-lo
- Numa vasilha, coloque a abóbora amassada, acrescente a cebola, a hortelã picadinha, o sal, o azeite e misture bem
- Em seguida, acrescente os ovos e misture bem
- Acrescente o trigo para quibe e a farinha de rosca e misture até ficar tudo bem integrado
- Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno na temperatura de 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que fique douradinho em cima
