Gratinado de frango ao creme de milho e purê de batata
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
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- 500 g de peito de frango cortado em cubinhos bem pequenos
- 6 batatas médias
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 3 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha cortada em rodelinhas finas
- 1 colher (sobremesa) de páprica doce (em pó)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 100 g de queijo mussarela ralado
- Descasque e corte as batatas ao meio, cozinhando-as em água e sal na panela de pressão por 10 minutos, em fogo alto
- Retire-as da água, amasse-as com um garfo e acrescente uma colher de sopa bem cheia de margarina
- Misture muito bem até que fique homogêneo, formando um purê firme
- Reserve
- Numa panela larga, refogue os dentes de alho amassados em uma colher de sopa de margarina, até que fique douradinho (fogo baixo)
- Junte o frango em cubinhos, a páprica doce, a cebolinha picada e sal a gosto, mexendo bem, deixando-o cozinhar na própria água que solta
- Tampe a panela e, em fogo baixo, deixe de 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando
- Enquanto isso, bata no liquidificador o milho verde (sem a água), o creme de leite, o amido de milho e sal a gosto, até que fique bem homogêneo
- Reserve
- Assim que o frango já estiver mais sequinho, quase sem nada da água que solta, acrescente o creme reservado e vá mexendo até que fique com uma consistência mais firme
- Unte um refratário grande com margarina, despeje todo o creme com o frango e, por cima, distribua o purê de batatas arrumando-o com um garfo (o purê terá esfriado um pouco e, por isso, terá ficado mais firme)
- Por último, distribua o queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido até ficar douradinho
- Sirva com arroz branco e salada de folhas
- Bom apetite!
