Escondidinho pantaneiro
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg abóbora japonesa
- 400 g de carne seca e picadinha
- 300 g calabresa ralada
- 1 cebola pequena picada
- cheiro-verde a gosto
- sal a gosto
- 150 g queijo parmesão
- 1/2 colher de margarina
- 1/2 xícara de leite morno
- requeijão a gosto
- Cozinhe a abóbora cortada em cubos em 1 litro de água com uma colher rasa de sobremesa de sal
- Em uma panela frite a cebola picada, depois de dourar acrescente a calabresa e a carne-seca
- Desligue o fogo depois de bem fritinho e acrescente o cheiro- verde (a gosto) e reserve
- Depois que a abóbora estiver cozida, em um refratário amasse-a junto com a margarina e o leite até que obtenha uma pasta homogênea
- Forre o refratário com a pasta, deixando um pouco para cobrir, depois e coloque o recheio que fritou
- Coloque por cima do recheio uma camada de requeijão e complete fechando o escondidinho com o restante da pasta de abóbora
- Para finalizar salpique por cima queijo parmesão ralado
