Torta de repolho com ricota temperada
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
3
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Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo
- 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo bem cheias
- 1 colher (de sopa) de fermento químico
- 100 g de queijo parmesão fresco ralado
- Sal a gosto
- 1/2 repolho de médio a pequeno picado bem fino
- 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
- 1 dente de alho amassado
- 1 tomate picado
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- 400 g de ricota temperada
- 100 g de queijo mussarela ralado
- Farinha de rosca e margarina ou óleo para untar a forma
- 1 forma retangular pequena
Massa:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador
- Bata até obter uma mistura homogênea e reserve
- Pique o repolho bem fino lave e reserve
- Corte a cebola em rodelas bem finas
- Coloque o azeite de oliva em uma panela média (ou grande, depende da quantidade de repolho) e coloque o alho, a cebola, o tomate e o repolho para refogar com uma pitada de sal (cuidado com o sal do repolho, porque a ricota e o queijo já vêm com um pouco de sal)
- Deixe refogar até murchar o repolho, escorra a água que formou e reserve
- Em uma vasilha, misture a ricota com a mussarela e reserve
- Deixe o forno preaquecer
- Unte a forma com margarina (ou óleo) e farinha de rosca
- Dê mais uma batida na massa (para que ela fique menos consistente) e coloque metade na forma
- Coloque o repolho refogado (sem a água) e, por cima, a mistura de ricota
- Finalize com o restante da massa
- Coloque a torta no forno por 45 minutos (ou até a massa ficar totalmente dourada por cima, já que cada forno tem um tempo de preparo)
