Vatapá de camarão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- azeite de dendê
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- alho picado a gosto
- 1 kg de camarão sem casca e lavado
- 1 caixa pequena de extrato de tomate
- coentro e cebolinha picados a gosto
- 1 e 1/2 litros de leite
- 200 g de farinha de trigo dissolvida no leite ou água
- azeitona picada
- 1 garrafinha de leite de coco
- molho de pimenta a gosto
- 1 caixa de creme de leite pequena
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Em uma panela, coloque o azeite de dendê em fogo alto, adicione a cebola e o alho, misture
- Depois adicione o pimentão, o tomate e o camarão e vá refogando
- Feche a panela por alguns minutos até os camarões soltarem bastante líquido e ficarem rosadinhos
- Depois adicione o extrato de tomate e o leite e misture bem
- Quando começar a ferver, dissolva o trigo no leite ou água e vá acrescentando aos poucos, para não empelotar
- Continue mexendo, até virar um creme bem encorpado
- Acrescente as azeitonas, o leite de coco, o coentro e as cebolinhas e misture bem
- Depois adicione o molho de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
- Depois de alguns minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e misture bem
