Estrogonofe mignon Gaúcho completo
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho amassado ou picadinho
- 1 pote de champignon pequenos
- 1 lata de milho verde
- 1 maço de cebolinha e salsinha picadas
- 1 kg de filé mignon cortado em cubos pequenos
- 1 taça de vinho tinto seco
- 1 colher de mostarda
- 4 colheres de catchup
- 400 ml de molho de tomate
- 2 col de azeite de oliva
- 1 lata de creme de leite ou 300 g de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de requeijão
- Sal a gosto
- Batata palha
- Coloque a carne de molho no vinho tinto 30 minutos antes de preparar
- Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficar dourado
- Em fogo alto coloque a carne e deixe fritar por 15 minutos, mexendo sempre até a carne ficar bem frita
- Baixe o fogo e coloque o molho de tomate, metade da salsa e cebolinha picada, o vinho que sobrou, o catchup o champignon e o milho verde, deixe fervendo em fogo baixo por 15 minutos, mexendo esporadicamente
- Desligue o fogo e acresce 1 lata de creme de leite sem soro ou creme de leite fresco e o requeijão
- Acrecente o restante da cebolinha e salsa e polvilhe com batata palha
- Para acompanhar arroz branco, salada verde e vinho tinto suave
