Feijoada de camarão
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de camarão descascado
- 2 limões
- 1 kg de feijão branco
- 250 ml de azeite extra virgem
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tabletes de caldo de camarão
- 300 g de pimentão verde cortados em cubos
- 300 g de pimentão vermelho cortados em cubos
- 300 g de pimentão amarelo cortados em cubos
- 2 cebolas grandes cortadas em cubos
- 2 tomates sem pele cortados em cubos
- 1 lata de pomarola tradicional
- 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
- 1 maço de hortelã picadinho
- Sal a gosto
- Tempere o camarão com sal e limão, deixe pegando gosto por 2 horas
- Escalde o camarão em água fervente até que fiquem rosados (não deixar muito tempo para não ficar duro e emborrachado)
- Escorra e reserve
- Cozinhe o feijão branco na água que escaldou o camarão, em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos
- Em uma panela grande aqueça o azeite, deixe dourar a cebola e em seguida acrescente o alho, os pimentões, os tomates e o caldo de camarão, deixe refogar por 5 minutos
- Em seguida acrescente o pomarola, molho de pimenta, os camarões e o feijão cozido, deixe em fogo baixo por 5 minutos, acrescente a hortelã e deixe mais 3 minutos
- Sirva com arroz cozido em água de coco (arroz branco cozido de forma normal, substituindo a água por água de coco) e farofa de dendê
