Purê de batatas com estrogonofe
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
9
Favotitos
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Purê:
- 1 Kg batatas cozidas
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- sal a gosto
- 1/2 Kg de carne de bovina em bifes (coxão mole ou patinho)
- 2 dentes pequenos ou 1 dente grande de alho
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de massa de tomate ou molho pronto de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de catchup
- 1 tablete de caldo de carne ou de bacon
- 1/3 de xícara de água
- sal a gosto
Estrogonofe:
- Amasse o alho, coloque para fritar (até dourar) e em seguida acrescente os bifes para fritar
- Coloque a água e o tablete de caldo de carne ou bacon
- Deixe ferver um pouco
- Em seguida coloque a massa de tomate, a mostarda e o catchup
- Deixe ferver por 5 minutos e coloque por último o creme de leite
- Desligue o fogo e reserve
- Cozinhe as batatas e depois amasse
- Coloque a manteiga em uma panela e despeje as batatas amassadas
- Acrescente o leite ou creme de leite
- Mexa até chegar no ponto de purê desejado (a pessoas que preferem mais mole outras mais duro)
- Sal a gosto
- Coloque o purê em um refratário e por cima as fatias de mussarela
- Em seguida, despeje por cima o estrogonofe
