Estrogonofe de arroz (semelhante a risoto)
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
1
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Arroz:
- 300 g de coxinhas de frango
- 2 copos de arroz branco
- 1/2 xcicara de (cha) extrato de tomate
- Sal a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata duo de milho e ervilha, ou meia lata de cada um
- 1/2 cebola média
- 1/2 pimentão verde
- 1 xicara (chá) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de tempero arisco
- Sal a gosto
- 1/2 xicara de queijo ralado (opcional)
Molho:
- Reserve o milho e a ervilha nao bata no liquitificador
- Bata os demais ingredientes no liquitificador
- Bater até que os temperos se desmanchem
- Ficará parecido com molho branco
- Reserve este molho
- Em uma panela de ferro média, frite as coxinhas em fogo médio, por 15 a 20 minutos, ou té que elas fiquem douradinhas
- Coloque uma chaleira (quantidade de água suficiente para cozinhar os 2 copos de
- arroz) de água para ferver enquanto frita as coxinhas
- Acrescente o arroz e o sal, frite por mais 5 minutos, acrescente o extrato de tomate, em seguida a água fervendo e deixe cozinhar o arroz de acordo com seu gosto
- Cozinhe o arroz deixando quase seco
- Ficará parecido com risoto, só mais seco, se deixar com muita água na hora de acrescentar o estrogonofe ficará como sopa
- Depois que estiver quase seco o arroz misture o molho que foi preparado no liquidificador, misture o milho e a ervilha e mexa bem, uns 5 minutos no fogo
- Retire do fogo e sirva logo em seguida, pode ser servido na panela de ferro, assim ficará por mais tempo quente
- Pode servir acompanhado de batata palha, maionese e catchup
