Caldeirada de tambaqui
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
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- 1 tambaqui fresco limpo sem escamas e cortado em pedaços
- 1 limão médio
- 1 colher se sopa de sal
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 2 cebolas médias picadas
- 2 tomates médios picados
- 5 pimentas de cheiro picadas (se tiver na sua região se não substitua por outra de sua preferência)
- 1 pimentão picado
- Cheiro verde
- Coentro
- Salsa a gosto
- Óleo de soja
- 1 lata ou caixa de extrato de tomate
- Água
- Em uma bacia depois de lavar bem em água corrente o tambaqui, coloque o sal e esprema o limão por cima, misture bem e reserve enquanto corta as verduras, é o tempo ideal para o peixe aderir o tempero
- Em uma panela coloque um pouco de óleo de soja, esquete um pouco e em seguida acrescente a cebola, o pimentão, o tomate, as pimentas e o caldo de galinha
- Misture tudo por alguns minutos e acrescente o extrato de tomate, em seguida coloque o peixe na panela
- Adicione água suficiente para cobrir completamente os pedaços de peixe, deixe cozinhar por uns 20 minutos
- Depois de apagar o fogo, jogue por cima o cheiro-verde, a salsinha e o coentro a gosto
- Rende bastante e fica uma delícia
