Escondidinho de batata com camarão e catupiry
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
16
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- 1 kg de camarão fresco
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 caixa de creme de leite
- Tempero a gosto
- 5 batatas grandes
- 200 g de mussarela
- 100 g de catupiry
- 2 colheres de margarina
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de molho de tomate
- Sal a gosto
- Coloque as batatas para cozinhar
- Quando cozidas, amasse-as em um refratário e refoque na margarina até desgrudar da panela
- Reserve
- Em outra panela, doure a cebola no azeite, coloque o tomate e mexa até ficar uma pasta
- Não coloque água, o camarão produz água quando fervido
- Despeje o camarão e o molho de tomate
- Coloque sal a gosto
- Deixe ferver
- Desligue o fogo e coloque o creme de leite sem soro
- Em uma travessa média, espalhe a batata como se estivesse fazendo um empadão
- Reserve um pouco para o final
- Despeje um pouco do molho do camarão, em seguida espalhe o catupiry e então despeje o restante do camarão
- Coloque a mussarela por cima e em seguida, cubra com o restante da batata que estava reservada
- Leve ao forno à 180º por 20 minutos, ou até que o escondidinho fique dourado
- Sirva quente
