Galinhada especial
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 Frango médio cortado em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 3 xícaras (chá) de arroz cru
- 5 xícaras (chá) de água fervente
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1 xícara (chá) de lascas de pequi
- 1 pimentão verdes cortados em cubinhos
- 2 xícaras (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
- cebolinha a gosto para polvilhar
- Numa tigela, tempere o frango com o alho, e sal, a pimenta, o açafrão-da-terra e o suco de limão
- Tampe o recipiente e deixe-o na geladeira por uma hora
- Depois escorra a carne e reserve o tempero
- Numa panela grande, aqueça o óleo e doure o frango
- Junte o arroz e misture bem
- Acrescente água, o tempero reservado e a cenoura e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo
- Adicione o pequi, o pimentão e a ervilha e cozinhe por três minutos (coloque mais água, se necessário)
- Polvilhe a cebolinha e sirva a seguir
