Torta de Coco
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 col. (sopa) de fermento em pó
- ½ xíc (chá) de açúcar
- 125g de manteiga ou margarina
- 3 gemas batidas
- 2 colheres (sopa) de leite
- 3 gemas batidas
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
Massa:
- Misture tudo em uma tigela com as mãos até ficar uma massa uniforme
- Deixe descansar enquanto prepara o recheio
- Coloque todos os ingredientes (menos a essência de baunilha) em uma panela em fogo médio, mexendo sem parar até formar um creminho grosso (tipo um creminho do sonho)
- Quando estiver grossinho, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e mexa bem
- Coloque em um prato fundo para esfriar
- Em uma forma (não precisa untar) redonda (30 cm de diâmetro) coloque a massa e espalhe com as pontas dos dedos até a borda alta
- Despeje o recheio e cubra com o coco ralado (cuidado para não deixar o coco cair na borda da massa para não queimar)
- Regue o coco com o leite condensado
- Deixe 20 min em fogo alto e mais 20 min em fogo baixo (observado sempre para não queimar)
