Bolo fofo de fubá

Bolo fofo de fubá
  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 copo (tipo requeijão) de açúcar
  • 1 copo (tipo requeijão) de fubá mimoso
  • 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo
  • 2 copo (tipo requeijão) de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 pacote de coco ralado (50 g)
  • Açúcar a gosto
  1. Bata tudo no liquidificador
  2. Leve para assar em forno pré - aquecido
  3. Tire do forno e ainda quente aplique a cobertura (aqueça um pouco antes de aplicar)