Bolo de cenoura fofinho
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 300 g de cenoura cozida e cortada em rodelas
- 5 ovos
- 1 1/2 copos de óleo
- 2 copos cheios de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 copos de farinha de trigo
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
- 1 xícara (café) de leite
- 6 colheres (sopa) de achocolatado
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher rasa (sobremesa) de margarina
- Coco ralado para polvilhar
Massa:
- Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal
- Despeje a massa do liquidificador em uma bacia, misture a farinha peneirada juntamente com o fermento, aos poucos
- Despeje em uma forma untada
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, a 180°, por 45 minutos, ou até que bem dourado
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até a calda ficar grossa
- Corte o bolo ainda quente e jogue a cobertura de forma que fique bem uniforme
- Polvilhe coco ralado por cima e sirva
