Cheesecake especial
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 1 pacote de biscoito maizena
- 100gr de manteiga light
- 3 caixinhas de cream chesse philadelphia
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 xícara de morangos
- 1 xícara de amoras ou framboesas
- 1 xícara de água
- 2 colheres (sopa) conhaque ou rum
- 1/2 xícara de açúcar
Massa:
- Bata os biscoitos no liquidificador até virar uma farofa
- Misture a manteiga levemente derretida, até virar uma pasta de fácil manuseio, sem grudar entre os dedos
- Reserve
- No liquidificador, bata os ovos com o cream cheese e o leite condensado até virar uma mistura bem homogênea
- Se quiser, pode colocar algumas gotinhas de baunilha
- Enquanto a torta está no forno, prepare a calda
- Pique os morangos, amoras ou framboesas e refogue em fogo baixo, acrescentando a água aos poucos
- Coloque o açúcar, também aos poucos, e deixe as frutas cozinharem até ficarem bem moles, em consistência de uma calda espessa
- Por fim, coloque o conhaque ou rum, e espere evaporar
- Prove e regule o açúcar, se necessário
- Reserve até esfriar
- Pré-aqueça o forno a 180º
- Unte com manteiga e farinha uma forma própria para tortas com até 26cm de diâmetro
- Forre a base da forma com o biscoito moído fazendo uma camada de cerca de 0,5 cm
- Forre as laterais com papel manteiga e deixe bem preso na lateral
- Despeje o recheio na forma e dê suaves batidinhas para tirar as bolhas da torta
- Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até a superfície ganhar cor
- Observe se as laterais estão desgrudadas do papel manteiga
- Retire a torta do forno e deixe esfriar
- Desenforme com cuidado e tire o papel manteiga suavemente
- Coloque a calda por cima de toda a torta e leve à geladeira
